Comment choisir la bonne mangue ?

La mangue est un fruit délicieux riche en vitamines A, B2 et B6. Que ce soit dans un dessert, un smoothie, ou bien même en accompagnement, la mangue est un fruit original et savoureux qui ravira vos papilles. Mais encore faut-il être en mesure de choisir la bonne mangue… Voici donc quelques conseils pour vous aider

La couleur n’est pas un critère de choix

La premier piège à éviter absolument serait de se fier à la couleur de la mangue. C’est difficile pour un être humain de ne pas se fier à ses yeux mais dans le cas du choix d’une mangue c’est pourtant vrai. Il existe en effet de nombreuses variétés de mangues dont les couleurs divergent beaucoup. Il existe des mangues vertes, oranges, rouges, jaunes etc.

A moins d’être un véritable expert il ne vaut donc mieux pas se fier à la couleur et privilégier d’autres sens.

Faites confiance à votre toucher

Prenez la mangue en main et palpez la chair comme vous pourriez le faire pour des pêches. Pressez fermement et faites confiance à vos sensations. Une mangue bien mûre sera souple lors du toucher. Privilégier ce type de mangues si vous souhaiter la déguster maintenant ou bien plus tard dans la journée.

Si vous souhaitez pouvoir la savourer quelques jours plus tard, alors sélectionnez plutôt une mangue un peu plus ferme qui finira de mûrir chez vous. Faites attention à ne pas sélectionner un fruit trop mou qui sera synonyme de mangue trop mûre.

Lire aussi : Comment améliorer la qualité de l’air que vous respirez

Faites aussi confiance à votre odorat 

Lorsqu’elle est mûre, la mangue dégage une odeur et un arôme bien spécifique (mais qui diffère selon les variétés). Sentez les différentes odeurs qui émanent des mangues et vous devriez pouvoir avoir une idée un peu plus précise du niveau de maturation de chaque mangue. Plus vous pratiquerez et plus vous pourrez vous améliorer.

Comparez les mangues

Ca parait évident mais on préfère quand même le signaler. Testez, palpez, et sentez différentes mangues pour pouvoir les comparer et faire le bon choix. Vous allez devenir un expert de la sélection de mangues en un rien de temps ! 

Les mangues sont en général disponibles toute l’année en France, car c’est un fruit tropical qui pousse un peu partout dans le monde et qui ne dépend pas des saisons. Profitez-en car c’est un fruit non seulement délicieux mais en plus riche en vitamines.